天日干し釣りうるめ
１月・２月の寒い頃に獲れる良質の大きなうるめを高知県宇佐町で天日干しています。漁師町の宇佐町では、冬になると漁港や庭先でうるめを天日干しにしています。シーズンによっては良質のうるめが捕れない場合もございます。また、1月から2月の寒風が吹き晴天の続くことも良いうるめの丸干しのできる条件です。毎年、同じように仕上がらないのが天日干し釣りうるめです。
宇佐町、天日干し釣りうるめの特長
高知県高岡郡宇佐町では、１月、２月になると大きなうるめが捕れます。釣ったうるめいわしを氷漬けにし、塩水処理したあと天日で干します。
北風が強く青空の続く天候を見極めて、生産します。
うるめによって７日間天日で乾燥するうるめと表面に脂が多いので３日以上干しても乾燥しないうるめいわしがあります。
毎日、乾燥具合を見極めながら３日で抜き取ったうるめが３日干しのうるめです。焼いても柔らかいのですが鮮度が落ちやすくなります。
味は塩分が少なくとてもおいしいうるめです。3日干しはこの時期だけに食べれるうるめです。
７日干したうるめはよく乾燥し日持ちもよく、器械乾燥にくらべ焼いても硬くならなくて風味も十分です。
特上のうるめとなります。
鮮度、天候に左右される天日干しうるめ。
高知県宇佐町では、１月、２月の一番気温の下がる季節に釣りうるめいわしの天日干しを製造します。
釣りあげられたうるめいわしはすぐ塩水処理されて、天日に干します。天候に左右され、
１週間ぐらい寒くて風があり雨の降らない日を選んで生産しはじめます。
うるめいわしは弱りやすく、特に大きなサイズのうるめは気温の低い１月～２月に天日干しにします。うるめの出来具合は天候にも左右されます。
うるめは鮮度が大切です。
釣りうるめは鮮度が重要ですので、
海から釣り上げられてうるめの加工場へ着くまでも氷詰にされています。
かごで天日干しします。
写真のようなかごで、うるめを天日で干します。
加工場で冷水処理とうるめを刺す作業
天日干しする前に冷水処理をしすます。加工場では干す前に串に刺し、天日乾燥後は串から取り除きます。
天日干しうるめご注文フォーム
天日釣りうるめ若干し特大約3尾入り３パック
宇佐町の天日干し釣りうるめいわし、特大サイズ。大きさは約19センチから21センチで、3日干しです。3パックからのご注文です。
若干し（２日～3日）のうるめは薄塩で身もやらかく大変人気があります。2月上旬に宇佐町で獲れたうるめを寒風の中で天日干ししています。
冷凍で保存してあります。発送も冷凍です。冷蔵では数日以内にお召し上がりください。
天日干し釣りうるめご利用案内
天日干しうるめの送料（クール）
クール（冷蔵便）でお届けします。クロネコ宅急便です。下記の送料はクール料金を含まない価格です。
- 北海道2,585円：
- 東北1,232円：
- 関東979円：
- 信越979円：
- 中部847円：
- 北陸847円：
- 関西726円：
- 中国726円：
- 四国539円：
- 九州847円：
- 沖縄2,629円
常温配送の場合でも大きさによって送料が違ってきますので、ご注文確認メールでご案内いたします。
冷凍輸送の場合はクール（220円以上）が加算されます。品物の大きさによりクール料金が違いますのでご注文確認時にご案内します。
発送後のお届け日
当店ではほとんど午前中に発送しています。
北海道・沖縄・東北・新潟・群馬・栃木・茨木は翌々日午前中から配達です。
富山・石川・福井・長野・岐阜・三重・愛知・静岡・山梨・埼玉・東京・神奈川・千葉は翌日１４時から配達です。
京都・大阪・滋賀・和歌山・兵庫・岡山・島根・山口・広島・香川・愛媛・徳島・高知は翌日午前中より配達です。
福岡は翌日午前中配達できますが、長崎・佐賀・宮崎・大分・熊本・鹿児島は翌日１４時から配達です。
お支払方法
- 代金引換-ご注文商品のお届け時にお支払ください。在庫商品あるいは入荷次第即発送です。代金引換手数料は送料込の合計金額１万円未満が330円、１万円以上は440円です。
- 銀行振込-取扱い銀行はゆうちょ銀行、ジャパンネット銀行、四国銀行初めてご利用の方はご入金確認後発送いたします。返信メールに振込先銀行の口座をお知らせします。
- 郵便振替-お近くの郵便局で「払込取扱票」が備えています。振込先の詳細は返信メールでお知らせします。
- カード決済-クロネコペイメントをご利用ください。ご注文確認後、こちらからカード手続きをお送りします。手続きが 完了次第発送の手配いたします。
- コンビニ支払-初めてご利用の方には、お支払用紙を郵送します。ご入金確認後、ご注文商品を発送いたします。お振込み用紙が届くまで数日お待ちください。
お振込み口座
- ジャパンネット銀行-口座名： 有限会社 丸一横山商店（マルイチヨコヤマショウテン）普通預金 本店営業部 店コード：001 口座番号：4893294
- ゆうちょ銀行-口座名：（有）丸一横山商店 〒780-0811 高知市弘化台15番6号 加入局：高知中央郵便局 口座：01650-1-32718
- 四国銀行-口座名：有限会社 丸一横山商店 〒７８０－０８１１ 高知市弘化台15番6号 当座：1226
- 郵便振替-お近くの郵便局で「払込取扱表」が備えています。口座名：（有）丸一横山商店 〒780-0811 高知市弘化台15番6号 加入局：高知中央郵便局 口座：01650-1-32718
ファックス・メールでのご注文
ファックス用紙をご印刷しご使用ください。ファックス番号 088-884-6705
メールでのご注文は、maruichi@m-ys.co.jp へ商品名、お支払方法、ご注文依頼主様のお名前、郵便番号、ご住所、電話番号、 お届け先が違う場合には、お届け先のお名前、郵便番号、ご住所、電話番号をお知らせください。
当サイトはPC、スマートフォン、タブレットの表示画面に対応しています。QRコードをご利用ください。
