つがに汁・藻屑かに（モクズガニ）・販売

つがに汁（高知県の仁淀川）

高知県では、つがにと呼びますがモクズガニ（藻屑がに）や地方によって呼び名が異なります。

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■当店の取扱特産品
《水産・海産物》
○四万十川の青のり
○四万十川の手長えび
○四万十川の天然鮎
○仁淀川の天然鮎
○鰹のたたき
○鰹節
○鰹飯の素
○鰹の腹皮
○天日干ししらすちりめん
○天日干し釣りうるめ
○ふぐみりん干し
○煮干・だしじゃこ
《果物・農産物》
○新高梨
○徳谷トマト
○小夏
○夜須町・春野町のフルーツトマト
○フルーツコーン
○ぴゅあトマト
○立目・浦ノ内ぽんかん
○土佐文旦
○水晶文旦
○温室土佐文旦
○北川村の柚子酢
○碁石茶
○カナダ産松茸
○マスクメロン
○芋けんぴ
《特選品》
○カナダ産松茸
○室戸海洋深層水・マリンゴールド
○宇和島のじゃこ天
○はこべお好み焼き粉

■つがに（モクズガニ）
甲幅は７～８センチ、体重１８０ｇほどに成長するつがにの呼び名は、関東では藻屑がに（モクズガニ）、関西では「つがに」、「ずがに」と呼ばれています。当店の販売するつがには高知県の一級河川仁淀川の上流域で捕獲されたものです。高知県内では各河川によって漁期が異なります。仁淀川では８月１日～１１月３０日までつがに漁が解禁される期間です。
有名な上海ガニは、このツガニの一種ですが、つがにが美味しいという人もたくさんいるほどの味で、高知県の山間部に住む人達にとっては昔から貴重なタンパク源でした。
つがには秋になると、産卵のために川から海に下ります。８月～１１月に獲れるつがにが一番脂ものり、美味しい季節です。
つがに漁は、いちどはいると出られなくなる「かに籠」にエサとなるサカナを仕掛けて一晩川の中に置き翌日引き上げます。つがに夜行性で、雑食性です。

■仁淀川
西日本最高峰の石鎚山（標高１，９８２ｍ）系の水を集めて、流れる一級河川で全長１２４ｋｍ流域面積１，５６０平方Ｋｍです。四国の険しい山々から太平洋へと流れて行きます。取水地によりますが水質検査で四万十川を凌ぐことはあまり知られていません。当店では、仁淀川で獲れる天然鮎も販売しています。

販売者
有限会社丸一横山商店
〒780-0811高知県高知市弘化台15-6
電話088-882-1151FAX088-884-6705

■当店は
高知市中央卸売市場場内で営業しています。卸売店舗の営業時間は早朝４時～１２時で、通販の発送も午前中です。市場場外の事務所は午前８時３０分から午後４時３０分まで、お電話でのお問合せ、ご注文をお受けしています。

このつがに汁は仁淀川の上流で捕獲したつがにのカニミソとつがにの甲羅やツメ、かにの脚などを石臼と杵で押しつぶし、網でこした汁に茄子をいれて一度沸騰させ冷凍にしたつがに汁です。約８５０ｍｌで３人から４人前です。

つがに汁の発送はクール（冷凍）です。

■調理方法
冷凍のつがに汁を袋からだし、そのまま鍋に入れて炊きます。煮立ってくると、茄子や琉球（ハス）を入れます。お好みに合わせて、そうめんやうどんを入れてお召し上がり下さい。濃い場合は、水でうすめてください。

■仁淀川で川漁師もしている、岸本さんは捕獲したつがにを家の裏庭で活かしています。小川からの水を流し、えさを与えています。かぼちゃを食べさせるとえがにの味が濃厚になります。

■雄のえがにのツメにはふさふさとした毛があります。

■キシモトでは、シーズンになると仁淀川の天然鮎、おとり鮎も販売しています。

○ショッピング－買い物かご、お電話(088-882-1151)、FAX(088-884-6705)、メールにてお受けいたします。お名前、郵便番号、ご住所、電話番号、商品名、数量、お支払い方法をお知らせください。メールアドレスのない場合はカード決済をご利用できません。
○お支払い方法
・代金引換
ご注文商品の到着時にヤマト運輸のドライバーに商品代金をお支払いください。代引き料は一律（３１５円）です。カードでお支払いも可能です。
・カード決済
買い物かごからのご注文受付後、クロネコペイメントからメールを送信いたしますので手続きを完了させてください。完了後、発送いたします。商品到着時に決済されます。
・コンビニ支払
初めてご利用のお客さまには、郵送でコンビニお支払い用紙をお送りします。ご入金確認後に発送致します。２度目以降で、３万円以下のお買い上げ金額、お支払い遅延のないお客さまには商品と一緒にコンビニお支払い用紙を発送いたします。到着後７日以内にお支払いください。
・銀行振込
ジャパンネットバンク口座名：マルイチヨコヤマショウテン　普通預金　本店営業部　店コード：001
口座番号：4893294　
四国銀行　口座名　有限会社丸一横山商店　マルイチヨコヤマショウテン　支店名：中央市場支店
当座：1226
・郵便振替
口座名：(有)丸一横山商店　口座：01650-1-32718　振込通知に数日かかる場合がございますのでお急ぎの場合は、控えをファックス(FAX：088-884-6705)してください。
○初めてのお客様
代金引換、カード決済以外はご入金確認後に発送いたします。
■お支払い方法の詳細をご覧下さい。　

○取扱コンビニエンスストアーです。

○クロネコペイメントの取扱カードです。

○配送につきまして。
当店の配送はすべてクロネコヤマト宅急便です。
メールアドレスをお知らせ頂いているお客さまには、発送後に送状番号をお知らせしています。その送状番号で、現在どの営業所に品物があるか確認できます。

○お届け時間指定
・午前中・１２時～１４時・１４時～１６時・１６時～１８時・１８時～２０時・２０時～２１時
○送料（つがに汁は冷凍配送です。）
ご注文商品の中に常温配送・冷蔵配送・冷凍配送と３種類の温度帯が混在する場合は、別途送料が必要になります。
北海道：１２６０円　東北：９４５円　関東：７３５円　信越：７５０円　中部：６３０円　北陸：６３０円
関西：５２５円　中国：５２５円　四国：４００円　九州：５２５円沖縄：９４５円
冷蔵・冷凍の場合はクール（２１０円）が加算されます。１個口は約１５ｋｇぐらいで、約６０cm四方ぐらいの大きさまでです。送料の詳細をご覧ください。

○個人情報の取扱
お客さまよりお預かりした個人情報につきましては、厳重に管理し第三者へ提供することはございません。

○返品・交換につきまして
到着時の破損、商品違い・数量違いにつきましては、返金、取り替えいたします。まずご連絡ください。電話088-882-1151 営業日と営業時間ににご注意ください。メール（kanrinin@m-ys.co.jp)誠意を持って対処いたします。
特定商取引法の表示をご覧ください。

○お問合せ
電話でのお問合せは、営業日の午前８時３０分～午後１６時までにお願いいたします。
電話番号　088-882-1151
メールでのお問合せは、maruichi@m-ys.co.jp へお送りください。

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