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青のり源藻・四万十川産１００％限定販売品を通販しています。 |
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■四万十川の青のり（スジアオノリ）
青のりは、海水と川水の交じり合う汽水域で太陽の光が良く届く透明度の高い川底に生育します。四万十川で天然の青のりが取れる地域の川底は砂や小石が少なく磯の香りが漂う、上質の青のりが採取されます。１２月下旬から３月上旬にかけて四万十川漁師クラブでは青のりを採取し、水洗いした後、河原で天日干しします。
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■青のりの天日干し
四万十川の河口から約６ｋｍぐらい上流の角崎で青のりは採取されます。塩分濃度が調度良い汽水域です。手作業で小石や木屑等を取り除きます。天日で約６時間ほど干します。 |
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■休日
当店は高知市中央卸売市場の営業日と同じです。休日の発送はございません。 |
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■当店は
高知市中央市場内の営業所で受発注、発送をしております。早朝４時〜１２時までが営業時間ですが、事務所での電話応対は８時３０分〜１６時３０分まで営業しています。四万十川の青のり源藻は四万十川漁師倶楽部（漁師グループ）より直接仕入れで、販売しています。業務用大型冷凍庫、冷蔵庫も備えています。 |
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| 青のり採取、四万十川漁師倶楽部のみなさんです。川舟で採取します。 |
青のりは、かのこという器具で川底から採取されます。 |
天日干しされた、すじ青のり源藻です。 |
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■四万十川産１００％
乾燥剤を入れています。お届け後は乾燥しないよに冷蔵庫で保存してください。
再度、密封できるチャックのついた袋を使用しています。賞味期間は袋詰加工日より１８０日です。袋の大きさは縦横２５センチ×１５センチです。
■お召し上がり方
軽く火で炙るとパリっとし、
細かく切ってあつあつのご飯に振りかけると磯の香りが漂います。直接火で炙るより、フライパンやアルミホイルを使用しますと焦げなくて便利です。お惣菜の一品に・焼きそば・炒め物・味噌汁・お吸物に天ぷら・唐揚げなど香ばしい風味と香りをお楽しみください。
■発送につきまして。
クロネコヤマト便の常温配送ですが冷蔵・冷凍の品物と一緒に発送可能です。 |
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■四万十川産１００％
賞味期間は袋詰加工日より１８０日です。
四万十川産、青のりのお徳用サイズです。乾燥剤も同封しています。レストラン・和風料理店様向けです。袋の大きさは縦横３３センチ×２２センチです。冷蔵庫で保存してください。
■発送につきまして。
クロネコヤマト便の常温配送ですが冷蔵・冷凍の品物と一緒に発送可能です。北海道、東北、沖縄以外は翌日お届け可能です。 |
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| ■青のりのてんぷらです。磯のかおり十分で一味違います。 |
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■四万十川の河口から上流に向かっての写真です。河口から約６ｋｍ上流で上質のあおのりが採取されます。 |
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